CONFEZIONAMENTO
Al fine di conservare la qualità del
prodotto è vietato il confezionamento.
La vendita al dettaglio deve essere effettuata
a panetti interi, tenendo il "Pane Toscano
a Lievitazione Naturale" in contenitori
specifici non chiusi, separato da altre tipologie
di pane, così da essere facilmente
distinguibile dal consumatore; in questa fase
è consentito il preincarto, solo con
materiali vergini di origine vegetale.
Etichettatura del prodotto
La designazione Consorzio Pane Toscano a Lievitazione
Naturale è intraducibile.
Nella designazione e presentazione del prodotto,
oltre alle indicazioni previste dai precedenti
capitoli, dovrà essere applicato un
marchio circolare un logo che rappresenti
il perimetro della Regione Toscana con all'interno
la scritta Consorzio Pane Toscano a Lievitazione
Naturale, il codice progressivo che è
anche
identificativo del panificatore e l'elenco
degli ingredienti.
Le singole forme potranno essere poste in
commercio solo se identificate dalla suddetta
etichetta da attaccare direttamente sul pane
con colla ottenuta da farina e acqua.
Le etichette numerate saranno fornite solo
ed esclusivamente dal Consorzio.
La zona di produzione del "Pane
Toscano"
comprende ESCLUSIVAMENTE il territorio
della Regione Toscana.
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